Zum Lachsmedaillon mit Mandel-Parmesan-Kruste servieren wir eine Senfsauce, die mit einem Schuss Prosecco abgeschmeckt wurde. Der besonders aromatische wilde Brokkoli und ein Kartoffelkuchen sorgen für das Rahmenprogramm.
Gericht bitte bei -18°C aufbewahren
Dieses Gericht enthält: Fisch, Milch, Schalenfrüchte (Mandeln, Haselnüsse, Walnüsse), Ei, Gluten, Senf, Sellerie, Sulfite
Dieses Gericht wird mit 33% Lachsfilet gebeizt, 33% Bimi-Karottengemüse, 4% Mandel-Parmesan-Kruste, 21% Kartoffelkuchen und 9% Prosecco-Senf-Sauce hergestellt, gegart. Tiefgefroren.
Zutaten: LACHSfilet gebeizt 31% (LACHS-Filet, Salz, Gewürze, Zucker), Kartoffeln 15%, Brokkoli 14%, Karotten 14%, MANDELN 4 %, Rapsöl, MILCH, ital. Hartkäse Grana Padano DOP mind. 32 % Fett i.Tr. 2,7% (ROHMILCH, Salz, Kälberlab, Konservierungsstoff: Lysozym [aus EI]), Wasser, EIKLAR, SAHNE, Prosecco 1,5% (enthält SULFITE), Zwiebeln, EIGELB, Paniermehl (WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Paprika), HASELNÜSSE, SENF (Wasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Gewürze, Zucker), WALNÜSSE, Dijon SENF grob (Wasser, SENFSAAT, Branntweinessig, Salz, Weißweinessig, Zucker, Gewürze), Pankomehl (WEIZENMEHL, Hefe, Salz, Maisstärke, Backtriebmittel: Calciumcarbonat, Säureregulator: Calciumsulfat, Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure), Olivenöl, Petersilie, Salz, HASELNUSSgrieß (HASELNUSSKERNE), mod. Maisstärke, Knoblauch, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Pfeffer, gekörnte Brühe ([Wasser, Gemüsekonzentrate (Zwiebel, Karotte, Lauch, SELLERIE, Knoblauch)], Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Muskatnussöl, Rapsöl, Zucker, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer), Muskat, färbendes Lebensmittel: Kurkuma
368 g
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g | pro Gericht |
---|---|---|
Energie | 739,79 kJ / 176,70 kcal | 2722,43 kJ / 650,25 kcal |
Fett | 11,81 g | 43,48 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 2,37 g | 8,73 g |
Kohlenhydrate | 6,67 g | 24,56 g |
davon Zucker | 1,68 g | 6,19 g |
Eiweiß | 9,66 g | 35,54 g |
Salz | 1,59 g | 5,84 g |
Ballaststoffe | 1,15 g | 4,24 g |