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Die rote Bete wird wie ein Carpaccio hauch dünn geschnitten und mit einer Kürbiskernvinaigrette mariniert. Milder rosa Meerrettich und karamellisierte Walnüsse runden das Rote-Bete-Carpaccio ab. Dazu gibt es eine intensive Ziegenkäsecreme mit Apfel und eine Praline aus Quinoa und Apfelstückchen.
Gericht bitte bei -18°C aufbewahren
Dieses Gericht enthält: Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesam, Senf
Dieses Gericht wird mit 52% Rote Bete Carpaccio, 20% Ziegenkäse Creme, 14% Kürbiskernvinaigrette, 6% karamellisierten Walnüssen, 5% Quinoa-Apfel-Praline und 3% Sauerrahm-Meerrettich-Creme. Tiefgefroren.
Zutaten: Rote Bete, gegart 37%, Ziegenkäse 14%, Rapsöl, WALNÜSSE 5%, Meerrettich 3%, Gemüsepaste (52% Gemüsekonzentrate [Zwiebel, Karotte, Lauch, SELLERIE, Knoblauch], Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Maisstärke, Muskatnussöl), Johannisbeernektar (Trinkwasser, schwarzer Johannisbeersaft, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker), SAHNE, Kürbiskernöl 2%, Quinoa, Gemüsewürfel (KNOLLENSELLERIE, Karotten, Porree, STAUDENSELLERIE, Zwiebel), Karamell (Zucker, Fett, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Salz, Emulgator: SOJALECITHIN), Apfelwürfel 2%, SAUERRAHM, Zucker, Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Apfelmark, Kürbiskerne, Spinat, CREME FRAICHE, Honig, dunkler Balsamico (Weinessig, Traubenmostkonzentrat, Farbstoff: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör, Antioxidationsmittel: Kaliumdisulfit), Limettensaft aus Limettensaftkonzentrat, Aceto Balsamico di modena I.G.P (Weinessig [Wein, Wasser, Antioxidationsmittel: SCHWEFELDIOXID, SULFIT], konzentrierter Traubenmost, Farbstoff: Ammoniumsulfit-Zuckerkulör), Portwein, Salz, Verdickungsmittel: Xanthan, Weinessig, Rote Bete Pulver 0,04%, Pfeffer, Sesam, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Kurkuma, Muskat, Curry Gewürzmischung
147 g
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g | pro Gericht |
|---|---|---|
| Energie | 1016,70 kJ / 243,14 kcal | 1494,55 kJ / 357,41 kcal |
| Fett | 19,23 g | 28,26 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,30 g | 6,33 g |
| Kohlenhydrate | 11,01 g | 16,19 g |
| davon Zucker | 3,72 g | 5,46 g |
| Eiweiß | 5,31 g | 7,81 g |
| Salz | 0,91 g | 1,34 g |
| Ballaststoffe | 1,28 g | 1,89 g |
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Laktosefrei
