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Die rote Bete wird wie ein Carpaccio hauch dünn geschnitten und mit einer Kürbiskernvinaigrette mariniert. Milder rosa Meerrettich und karamellisierte Walnüsse runden das Rote-Bete-Carpaccio ab. Dazu gibt es eine intensive Ziegenkäsecreme mit Apfel und eine Praline aus Quinoa und Apfelstückchen.
Gericht bitte bei -18°C aufbewahren
Dieses Gericht enthält: Soja, Milch, Schalenfrüchte, Sellerie, Sesam, Senf
Dieses Gericht wird mit 48% Rote Beete Carpaccio, 22% Ziegenkäse Creme, 11% Kürbiskern-vinaigrette, 7% karamellisierte Walnüsse, 5% Quinoa-Apfelpraline, 4% rosa Meerrettich und 3% Sauerrahm-Meerrettich-Creme hergestellt.
Zutaten: Rote Beete frisch, Ziegenkäse, WALNÜSSE, Rapsöl, Meerrettich, Sahne, Quinoa, Johannisbeernektar (Trinkwasser, schwarzer Johannisbeersaft, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker) Portwein (20 Vol-%), Karamell (Zucker, FETT (enthält MILCH), VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, Salz, Emulgator: SOJALECITHIN), Apfelwürfel, Wasser, Zucker, Sauerrahm, Gemüsepaste (Wasser, Zwiebelkonzentrat, Karottenkonzentrat, Lauchkonzentrat, SELLERIE-KONZENTRAT, Knoblauchkonzentrat], Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, Maisstärke, Muskatnussöl), Apfelmark, Kürbiskernöl, Creme Fraîche, Spinat, Honig, Apfelsaft, Weinessig, dunkler Balsamico (Weinessig, Traubenmostkonzentrat), rote Beete Pulver, Salz/Pfeffer, Limettensaft, Pflanzenöl, Salz, Sesam, Bindemittel: Xanthan, Zitronensaft (aus Zitrone), Xanthan, Muskat, Kurkuma, Anapurna Curry Gewürzmischung (enthält SENF)
134 g
| Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g | pro Gericht |
|---|---|---|
| Energie | 654,4 kJ / 156,5 kcal | 876,9 kJ / 209,8 kcal |
| Fett | 10,5 g | 14,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,7 g | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 9,1 g | 12,3 g |
| davon Zucker | 3,5 g | 4,7 g |
| Eiweiß | 5,1 g | 6,9 g |
| Salz | 0,8 g | 1,1 g |
| Ballaststoffe | 0,84 g | 1,13 g |
Vegan
Vegetarisch
Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch
Glutenfrei
Laktosefrei
Rheinhessen, Deutschland
