Passend zur Jahreszeit servieren wir Ihnen eine vegetarische Pilzvariation: Knusprig gebackene Pfifferlingsbällchen auf Pumpernickel-Crunch, an getrüffelter Parmesancreme werden von Kräuterseitlingen mit einem nussigen Pesto aus Haselnuss begleitet. Dazu gibt es einen herzhaften Flan aus Steinpilzen und eine Creme aus Fichtennadeln.
Gericht bitte bei <= +7°C aufbewahren
Dieses Gericht enthält: Milch, Ei, Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln), Gluten, Sellerie
Dieses Gericht wird mit 49% Risotto-Pfifferlingsbällchen, 19% gebratene Kräutersaitlinge, 15% Parmesansauce mit Trüffel, 7% Steinpilzflan, 6% Pumpernickelerde und 4% Mandel-Haselnusspesto hergestellt.
Zutaten: Kräuterseitlinge 13%, Pfifferlinge 12%, Sahne (MILCH), Wasser, Grana Padano (MILCH, Salz, Kälberlab, Konservierungsstoff: Lysozym [aus EI]), Risottoreis gegart 6,2%, MILCH, Pumpernickel 5%, EIGELB, Rapsöl, HASELNÜSSE geröstet 3%, Weißwein, Olivenöl, Petersilie, Steinpilze 2%, Zwiebel, EIKLAR, Pankomehl (WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Speisesalz, Palmöl, Glucose), Champignon, Gemüsepaste (([Gemüsekonzentrate: Zwiebel, Karotte, Lauch, SELLERIE, Knoblauch], Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, mod. Maisstärke, Muskatnussöl), Rapsöl ganz gehärtet, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer), Salz, MANDELN 0,5%, mod. Maisstärke, Butter (MILCH), Sommertrüffel in Wintertrüffelsaft 0,3% (Sommertrüffelschalen und Scheiben [Tuber Aestivum], Wintertrüffelsaft [Tuber Melanosporum], Salz), Leberwürsttrüffel (Trüffel [Tuber Indicum], Trüffelsaft, Salz) 0,3%, Trüffelöl 0,3%, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Pfeffer, Kartoffelflocken (Kartoffelflocken, Salz, Gewürze), Fichtennadel getrocknet, Steinpilzmehl, Verdickungsmittel: Xanthan, Muskatnuss
270 g
Durchschnittliche Nährwerte | pro 100 g | pro Gericht |
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Energie | 890,63 kJ / 213,01 kcal | 2.404,71 kJ / 575,13 kcal |
Fett | 16,89 g | 45,59 g |
davon gesättigte Fettsäuren | 5,29 g | 14,30 g |
Kohlenhydrate | 8,04 g | 21,70 g |
davon Zucker | 0,69 g | 1,85 g |
Eiweiß | 5,61 g | 15,14 g |
Salz | 1,05 g | 2,83 g |
Ballaststoffe | 2,44 g | 6,59 g |