Wir nutzen Cookies auf unserer Website. Einige von ihnen sind notwendig, während andere helfen, diese Website und Ihre Erfahrung zu verbessern.
Weitere Informationen


MChef Shop Logo

Menü IV

Unsere Kreation

- Veggie-Quiches in Variationen

- Gebackene Pfifferlingsbällchen

- Délice von weißer Schokolade und Pistazie

 

So vielfältig-aromatisch geht Veggie-Genuss! Schon zum Auftakt zeigt sich Gemüse im Blätterteig von seiner besten Seite – vier Miniquiches sorgen für Abwechslung auf der Zunge. Es folgt eine Hommage an die Welt der Pilze: Gebackene Pfifferlingsbällchen an einer Parmesan-Trüffel-Creme, dazu Kräuterseitlinge mit Haselnuss-Pesto und Steinpilzflan. Und der Abschluss feiert zart schmelzende Schokolade: mit einer Délice von weißer Schokolade und Pistazie und herb-süßer Schokoladenerde, begleitet von Erdbeermark und Mandelmacarons.

 Passender Wein zum Gericht
voriges Menü

Menü­information

Artikel-Nummer: 11000052
Allergenhinweise

 Dieses Gericht enthält: Gluten, Milch, Ei, Sellerie, Schalenfrüchte (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln)

Zutaten

Dieses Gericht wird mit 20% kalter Gemüsesuppe, 16% Mediterrane Gemüse-Tomaten-Quiche, 16% Blauschimmelkäse-Quiche mit zweierlei Nüssen, 16% Hokkaido-Kürbis-Quiche, 16% Trüffel-Spinat-Quiche, 16% Sellerie-Petersiliencreme und 1% gebackene Pumpernickel-Brösel hergestellt, gegart. Tiefgefroren.

Zutaten: Blätterteig-Tartelette 15% (WEIZENMEHL, BUTTER, EI, Salz), SELLERIE 12%, SAHNE, Tomaten 8%, Hokkaido-Kürbis 8%, Fourme D´Ambert 5% (KuhrohMILCH, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen), Paprika, EIGELB, Gurke, Kartoffeln, MILCH, Rapsöl, Spinat 2%, EIWEIß, Sommertrüffel in Wintertrüffeljus 2% (Sommertrüffelschalen und Scheiben [Tuber Aestivum], Wintertrüffelsaft [Tuber Melanosporum], Salz), Zwiebeln, Zucchini, Kartoffelflocken (Kartoffelflocken, Salz, Gewürze), BUTTER, HASELNÜSSE 1%, schwarze Walnüsse 1% (WALNÜSSE, Zucker, Wasser, Gewürze, Vanille), Petersilie, Pumpernickel 1% (60% ROGGENVOLLKORNSCHROT, Wasser, Rübensirup, Salz, MALZEXTRAKT, Hefe), Pinienkerne, STAUDENSELLERIE, Tomaten halbgetrocknet 1% (51% halbgetrocknete Tomaten, Rapsöl, Salz, Knoblauch, Oregano, Säuerungsmittel: Citronensäure, Majoran, Rosmarin, Petersilie), Rucolapesto 1% (Rapsöl 47,4%, Petersilie, WALNÜSSE, Rucola 8,9%, Paniermehl [WEIZEMEHL, Salz, Hefe, Paprika], Olivenöl 4,3%, Salz, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Knoblauch), Rotwein, Salz, Kürbiskerne 0,5%, Tomatenpesto (Rapsöl 42,7%, Tomatenmark 28,2%, getrocknete Tomaten 17,1% [sonnengetrocknete Tomaten, Salz], Paniermehl [WEIZENMEHL, Salz, Hefe, Paprika], Sambal Olek [Chilis 44%, Karotten, Wasser, Salz], Salz, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Knoblauch, Paprikapulver), schwarze Oliven 0,5%, Marzipan (MANDELN 52 %, Rohrzucker Wasser, Invertzuckersirup, Ethanol), Olivenöl, mod. Maisstärke, Grana Padano (ROHMILCH, Salz, Kälberlab, Konservierungsstoff: Lysozym [aus EI]), Tomatenmark (Tomatenmark, Salz), Knoblauch, Zucker, Trüffelöl 0,1%, Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum, Tabasco (Branntweinessig, rote Chilischoten, Salz), Muskat, Verdickungsmittel: Xanthan, Kürbiskernöl 0,01%, Thymian

Nettoinhalt

159 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 727,80 kJ / 211,53 kcal 1157,20 kJ / 336,33 kcal
Fett 16,08 g 25,57 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,59 g 10,48 g
Kohlenhydrate 10,18 g 16,18 g
davon Zucker 1,26 g 2,01 g
Eiweiß 4,92 g 7,83 g
Salz 1,81 g 2,87 g
Ballaststoffe 0,77 g 1,22 g
Allergenhinweise

Dieses Gericht enthält: Milch, Ei, Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln), Gluten, Sellerie

Zutaten

Dieses Gericht wird mit 49% Risotto-Pfifferlingsbällchen, 19% gebratene Kräutersaitlinge, 15% Parmesansauce mit Trüffel, 7% Steinpilzflan, 6% Pumpernickelerde und 4% Mandel-Haselnusspesto hergestellt.

Zutaten: Kräuterseitlinge 13%, Pfifferlinge 12%, Sahne (MILCH), Wasser, Grana Padano (MILCH, Salz, Kälberlab, Konservierungsstoff: Lysozym [aus EI]), Risottoreis gegart 6,2%, MILCH, Pumpernickel 5%, EIGELB, Rapsöl, HASELNÜSSE geröstet 3%, Weißwein, Olivenöl, Petersilie, Steinpilze 2%, Zwiebel, EIKLAR, Pankomehl (WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Speisesalz, Palmöl, Glucose), Champignon, Gemüsepaste (([Gemüsekonzentrate: Zwiebel, Karotte, Lauch, SELLERIE, Knoblauch], Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, mod. Maisstärke, Muskatnussöl), Rapsöl ganz gehärtet, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer), Salz, MANDELN 0,5%, mod. Maisstärke, Butter (MILCH), Sommertrüffel in Wintertrüffelsaft 0,3% (Sommertrüffelschalen und Scheiben [Tuber Aestivum], Wintertrüffelsaft [Tuber Melanosporum], Salz), Leberwürsttrüffel (Trüffel [Tuber Indicum], Trüffelsaft, Salz) 0,3%, Trüffelöl 0,3%, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Pfeffer, Kartoffelflocken (Kartoffelflocken, Salz, Gewürze), Fichtennadel getrocknet, Steinpilzmehl, Verdickungsmittel: Xanthan, Muskatnuss

Nettoinhalt

270 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 890,63 kJ / 213,01 kcal 2.404,71 kJ / 575,13 kcal
Fett 16,89 g 45,59 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,29 g 14,30 g
Kohlenhydrate 8,04 g 21,70 g
davon Zucker 0,69 g 1,85 g
Eiweiß 5,61 g 15,14 g
Salz 1,05 g 2,83 g
Ballaststoffe 2,44 g 6,59 g
Allergenhinweise

Dieses Gericht enthält: Gluten, Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Pistazien, Mandeln)

Zutaten

Dieses Gericht wird mit 62% Délice von weißer Schokolade, 21% Erdbeerragout, 14% Macarons, 1% Kirschgel und 1% Schokocrumble hergestellt. Tiefgefroren

Zucker, PISTAZIEN, Erdbeeren 12,3%, Gelatine (Rind), SAHNE 40% Fett, Kuvertüre weiß [Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Vanillepulver], Erdbeerpüree 4%, HÜHNEREIWEISS, Kuvertüre dunkel [Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN], Macarons 8% (Zucker, gemahlene MANDELN, HÜHNEREIWEISSPULVER, Emulgator: Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, WEIZENSTÄRKE, Pflanzenöl (Raps), MAGERMILCH, Salz, Reismehl), Johannisbeernektar (Trinkwasser, schwarzer Johannisbeersaft, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker) HÜHNEREIGELB, WEIZENMEHL, Sauerkirschpürree (Sauerkirschen, Rohrzucker), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Sauerkirschsaft, Wodka, Puderzucker, modifizierte Maisstärke, MILCH, MANDELgrieß, BUTTER, Gelatine Rind, Kakaopulver stark entölt, Rum, Amaretto 0,03%, Zimt, Verdickungsmittel: Agar Agar, Säureregulator Trinatriumcitrat, Farbstoffe: Tartrazin*, Grün S

*Tartrazin: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen

Nettoinhalt

141 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 1188,58 kJ / 283,77 kcal 1675,89 kJ / 400,12 kcal
Fett 13,01 g 18,34 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,54 g 9,22 g
Kohlenhydrate 34,84 g 49,12 g
davon Zucker 27,19 g 38,34 g
Eiweiß 4,99 g 7,03 g
Salz 0,23 g 0,32 g
Ballaststoffe 0,84 g 1,18 g
Allergenhinweise

 Dieses Gericht enthält: Gluten, Milch, Ei, Sellerie, Schalenfrüchte (Haselnüsse, Walnüsse, Mandeln)

Zutaten

Dieses Gericht wird mit 20% kalter Gemüsesuppe, 16% Mediterrane Gemüse-Tomaten-Quiche, 16% Blauschimmelkäse-Quiche mit zweierlei Nüssen, 16% Hokkaido-Kürbis-Quiche, 16% Trüffel-Spinat-Quiche, 16% Sellerie-Petersiliencreme und 1% gebackene Pumpernickel-Brösel hergestellt, gegart. Tiefgefroren.

Zutaten: Blätterteig-Tartelette 15% (WEIZENMEHL, BUTTER, EI, Salz), SELLERIE 12%, SAHNE, Tomaten 8%, Hokkaido-Kürbis 8%, Fourme D´Ambert 5% (KuhrohMILCH, Salz, tierisches Lab, Käsereikulturen), Paprika, EIGELB, Gurke, Kartoffeln, MILCH, Rapsöl, Spinat 2%, EIWEIß, Sommertrüffel in Wintertrüffeljus 2% (Sommertrüffelschalen und Scheiben [Tuber Aestivum], Wintertrüffelsaft [Tuber Melanosporum], Salz), Zwiebeln, Zucchini, Kartoffelflocken (Kartoffelflocken, Salz, Gewürze), BUTTER, HASELNÜSSE 1%, schwarze Walnüsse 1% (WALNÜSSE, Zucker, Wasser, Gewürze, Vanille), Petersilie, Pumpernickel 1% (60% ROGGENVOLLKORNSCHROT, Wasser, Rübensirup, Salz, MALZEXTRAKT, Hefe), Pinienkerne, STAUDENSELLERIE, Tomaten halbgetrocknet 1% (51% halbgetrocknete Tomaten, Rapsöl, Salz, Knoblauch, Oregano, Säuerungsmittel: Citronensäure, Majoran, Rosmarin, Petersilie), Rucolapesto 1% (Rapsöl 47,4%, Petersilie, WALNÜSSE, Rucola 8,9%, Paniermehl [WEIZEMEHL, Salz, Hefe, Paprika], Olivenöl 4,3%, Salz, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Knoblauch), Rotwein, Salz, Kürbiskerne 0,5%, Tomatenpesto (Rapsöl 42,7%, Tomatenmark 28,2%, getrocknete Tomaten 17,1% [sonnengetrocknete Tomaten, Salz], Paniermehl [WEIZENMEHL, Salz, Hefe, Paprika], Sambal Olek [Chilis 44%, Karotten, Wasser, Salz], Salz, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Knoblauch, Paprikapulver), schwarze Oliven 0,5%, Marzipan (MANDELN 52 %, Rohrzucker Wasser, Invertzuckersirup, Ethanol), Olivenöl, mod. Maisstärke, Grana Padano (ROHMILCH, Salz, Kälberlab, Konservierungsstoff: Lysozym [aus EI]), Tomatenmark (Tomatenmark, Salz), Knoblauch, Zucker, Trüffelöl 0,1%, Pfeffer, Kräuter der Provence, Basilikum, Tabasco (Branntweinessig, rote Chilischoten, Salz), Muskat, Verdickungsmittel: Xanthan, Kürbiskernöl 0,01%, Thymian

Nettoinhalt

159 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 727,80 kJ / 211,53 kcal 1157,20 kJ / 336,33 kcal
Fett 16,08 g 25,57 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,59 g 10,48 g
Kohlenhydrate 10,18 g 16,18 g
davon Zucker 1,26 g 2,01 g
Eiweiß 4,92 g 7,83 g
Salz 1,81 g 2,87 g
Ballaststoffe 0,77 g 1,22 g
Allergenhinweise

Dieses Gericht enthält: Milch, Ei, Schalenfrüchte (Haselnüsse, Mandeln), Gluten, Sellerie

Zutaten

Dieses Gericht wird mit 49% Risotto-Pfifferlingsbällchen, 19% gebratene Kräutersaitlinge, 15% Parmesansauce mit Trüffel, 7% Steinpilzflan, 6% Pumpernickelerde und 4% Mandel-Haselnusspesto hergestellt.

Zutaten: Kräuterseitlinge 13%, Pfifferlinge 12%, Sahne (MILCH), Wasser, Grana Padano (MILCH, Salz, Kälberlab, Konservierungsstoff: Lysozym [aus EI]), Risottoreis gegart 6,2%, MILCH, Pumpernickel 5%, EIGELB, Rapsöl, HASELNÜSSE geröstet 3%, Weißwein, Olivenöl, Petersilie, Steinpilze 2%, Zwiebel, EIKLAR, Pankomehl (WEIZENMEHL, Wasser, Hefe, Speisesalz, Palmöl, Glucose), Champignon, Gemüsepaste (([Gemüsekonzentrate: Zwiebel, Karotte, Lauch, SELLERIE, Knoblauch], Zucker, Salz, Sonnenblumenöl, mod. Maisstärke, Muskatnussöl), Rapsöl ganz gehärtet, Zwiebelpulver, weißer Pfeffer), Salz, MANDELN 0,5%, mod. Maisstärke, Butter (MILCH), Sommertrüffel in Wintertrüffelsaft 0,3% (Sommertrüffelschalen und Scheiben [Tuber Aestivum], Wintertrüffelsaft [Tuber Melanosporum], Salz), Leberwürsttrüffel (Trüffel [Tuber Indicum], Trüffelsaft, Salz) 0,3%, Trüffelöl 0,3%, Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Pfeffer, Kartoffelflocken (Kartoffelflocken, Salz, Gewürze), Fichtennadel getrocknet, Steinpilzmehl, Verdickungsmittel: Xanthan, Muskatnuss

Nettoinhalt

270 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 890,63 kJ / 213,01 kcal 2.404,71 kJ / 575,13 kcal
Fett 16,89 g 45,59 g
davon gesättigte Fettsäuren 5,29 g 14,30 g
Kohlenhydrate 8,04 g 21,70 g
davon Zucker 0,69 g 1,85 g
Eiweiß 5,61 g 15,14 g
Salz 1,05 g 2,83 g
Ballaststoffe 2,44 g 6,59 g
Allergenhinweise

Dieses Gericht enthält: Gluten, Ei, Soja, Milch, Schalenfrüchte (Pistazien, Mandeln)

Zutaten

Dieses Gericht wird mit 62% Délice von weißer Schokolade, 21% Erdbeerragout, 14% Macarons, 1% Kirschgel und 1% Schokocrumble hergestellt. Tiefgefroren

Zucker, PISTAZIEN, Erdbeeren 12,3%, Gelatine (Rind), SAHNE 40% Fett, Kuvertüre weiß [Zucker, Kakaobutter, VOLLMILCHPULVER, Vanillepulver], Erdbeerpüree 4%, HÜHNEREIWEISS, Kuvertüre dunkel [Kakaomasse, Zucker, Kakaobutter, Emulgator: SOJALECITHIN], Macarons 8% (Zucker, gemahlene MANDELN, HÜHNEREIWEISSPULVER, Emulgator: Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Speisefettsäuren, WEIZENSTÄRKE, Pflanzenöl (Raps), MAGERMILCH, Salz, Reismehl), Johannisbeernektar (Trinkwasser, schwarzer Johannisbeersaft, Glukose-Fruktose-Sirup, Zucker) HÜHNEREIGELB, WEIZENMEHL, Sauerkirschpürree (Sauerkirschen, Rohrzucker), Zitronensaft aus Zitronensaftkonzentrat, Sauerkirschsaft, Wodka, Puderzucker, modifizierte Maisstärke, MILCH, MANDELgrieß, BUTTER, Gelatine Rind, Kakaopulver stark entölt, Rum, Amaretto 0,03%, Zimt, Verdickungsmittel: Agar Agar, Säureregulator Trinatriumcitrat, Farbstoffe: Tartrazin*, Grün S

*Tartrazin: Kann Aktivität und Aufmerksamkeit bei Kindern beeinträchtigen

Nettoinhalt

141 g

Nährwerte
Durchschnittliche Nährwertepro 100 gpro Gericht
Energie 1188,58 kJ / 283,77 kcal 1675,89 kJ / 400,12 kcal
Fett 13,01 g 18,34 g
davon gesättigte Fettsäuren 6,54 g 9,22 g
Kohlenhydrate 34,84 g 49,12 g
davon Zucker 27,19 g 38,34 g
Eiweiß 4,99 g 7,03 g
Salz 0,23 g 0,32 g
Ballaststoffe 0,84 g 1,18 g

Unsere Empfehlungen

Des Sommeliers Tipp
Karl May, 2015 Blutsbruder
Karl May, 2015 Blutsbruder

Karl May, 2015 Blutsbruder

Herkunftsland Rheinhessen, Deutschland

€ 13,00 € 17,33 / Liter
bestellen
Vegan Vegan
Vegetarisch Vegetarisch
Fisch & Meeresfrüchte Fisch & Meeresfrüchte
Fleisch Fleisch
Glutenfrei Glutenfrei
Laktosefrei Laktosefrei
Menü IV
€ 44,95
bestellen
displayLocale: